进入春季，雨水较多，空气中的湿气也会因此加重，就连墙壁都会“出汗”，身体就更难逃脱湿气的侵袭了。俗话说“湿气重则百病生，湿气除则百病无”，不少人在春季时常感觉疲惫、肠胃不适，这往往也是体内湿气重的一些表现。
温湿季节，我们平时可以用薏米、茯苓等中药来煲汤，有健脾祛湿的功效。此外，日常生活中还有很多食物也有很好的祛湿效果，下面分享4种“除湿菜”，常吃可以祛湿气，护肝脾，轻松度过雨季，身子一身轻。
一、红豆
推荐食谱：红豆切糕
用料：
糯米粉，玉米淀粉，牛奶，红薯，红豆，白糖。
做法：
1、红豆提前用水泡软，泡好之后倒入锅中，加入足量的水焖煮。
2、煮开后，撇去表面的浮沫转小火继续焖煮。
3、煮到红豆开口且汤汁变少以后，开大火收汁，用铲子翻拌防止粘锅。
4、炒好以后盛出放入碗中，加入适量白糖用筷子搅拌。
5、红薯洗净削去外皮，切成薄片后上锅蒸熟，蒸好以后取出用勺子捣成泥。
6、准备一个空碗，加入适量糯米粉、玉米淀粉，充分混合以后加入牛奶调成糊状。
7、模具中垫上一层油纸，把煮熟的红豆铺在最底部，压实后倒入奶糊，放入蒸锅中蒸熟。
8、蒸好之后取出放凉，对半切开，一半上面抹上一层红薯泥，盖在另一半上面。
9、最后一起切成小方块即可。
二、南瓜
推荐食谱：咸蛋黄焗南瓜
用料：
咸蛋黄，南瓜，淀粉。
做法：
1、咸蛋黄上锅蒸熟，借助勺子压成碎末。
2、南瓜洗净去皮，切成长条。
3、锅中加水，水烧开后下入南瓜条，煮熟后捞出控水，放入大碗中，加入少许盐淀粉，轻轻的拌匀，让每一根南瓜条的表面裹满淀粉。
4、锅中倒入足量的油，油热后下入南瓜条，炸到表面金黄捞出。
5、锅中留少许底油，把咸蛋黄碎倒入锅中，用铲子翻炒几下，再倒入南瓜条翻炒均匀即可出锅。
三、山药
推荐食谱：木耳炒山药
用料：
木耳，山药，青红椒，生姜，淀粉。
做法：
1、木耳提前用水浸泡，青红椒洗净切成片，生姜切成片。
2、山药削去外皮切成片，放入水中，加入几滴醋浸泡可以防止山药氧化变黑。
3、锅中烧水，水开后下入山药，煮至八分熟即可捞出。
4、另起锅，锅中倒入适量的油，放入几片生姜炒香，把准备好的青红椒、木耳倒进去一起翻炒。
5、炒断生后倒入山药继续翻炒，加入适量盐、鸡精，再淋上些许水淀粉勾芡即可出锅。
四、洋葱
用料：
洋葱，淀粉，面包糠，鸡蛋。
做法：
1、洋葱洗净去皮切成圈圈，把最外层的大圈圈放入碗中，加盐、胡椒粉拌匀腌制一下。
2、用三个小碗分别装入鸡蛋液、淀粉、面包糠。
3、锅中倒入适量的油，油热后，把洋葱圈先沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，下入锅中炸制。
4、炸到表面金黄捞出，食用的时候可以蘸上自己喜欢的酱料，比如番茄酱、沙拉酱这些。
(粥粥)
